Με την ολοκλήρωση της μαθησιακής διαδικασίας, οι πτυχιούχοι της ειδικότητας «Τεχνιτών Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής» θα είναι σε θέση να :

• γνωρίζουν βασικές αρχές Χημείας και Υγιεινής Διατροφής.
• προετοιμάζουν και  να  παρασκευάζουν αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα.
• προγραμματίζουν τα στάδια παραγωγής.
• φροντίζουν τον εξοπλισμό και να οργανώνουν τον χώρο εργασίας τους.
• τηρούν τους  κανόνες ασφάλειας και υγιεινής στον χώρο παραγωγής του  τελικού  προϊόντος.
• ελέγχουν την ποιότητα των πρώτων και των βοηθητικών υλών, καθώς και των τελικών αγαθών.
• επιμελούνται την παρουσίαση των προϊόντων και να επιλέγουν τους τρόπους διάθεσής τους.
• συνδυάζουν με φαντασία τα υλικά και να δημιουργούν νέα και πρωτότυπα είδη.
• γνωρίζουν και να εφαρμόζουν τις αρχές κοστολόγησης και να καθορίζουν την τιμή πώλησης των προϊόντων.
• ενσωματώνουν και να αξιοποιούν τη σύγχρονη τεχνολογία στην εργασία τους με γνώμονα τη μείωση του χρόνου και του κόστους παραγωγής, καθώς και την ποιοτική και αισθητική αναβάθμιση των παραγόμενων αγαθών.